Walküre

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Cappuccinotasse 0,20l NYNY Weiß
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Doppiotasse, 0,12l NYNY Weiß
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Cappuccinotasse, 0,18l Alta Weiß
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Americanotasse , 0,23l Alta Weiß
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Doppiotasse, 0,12l Alta Weiß
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Cappuccino Untertasse 15cm NYNY Weiß
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Doppio Untertasse 15cm NYNY Weiß
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Kombi Untertasse, 15cm Alta Weiß
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Espresso Untertasse, 11,5cm Alta Weiß
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Doppio Untertasse, 13cm Alta Weiß
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Walküre Porzellan und Karlsbader Kanne: Ratgeber zum Kauf von Walküre Geschirr

Bei Walküre Porzellan handelt es sich um eine Kombination aus Kaffeekanne und Filteraufsatz. Die weiße, geschwungene Form und der lange Hals aus Porzellan erinnern an vergangene Zeiten. Solche altmodischen Seihkannen gibt es tatsächlich schon seit dem 18. Jahrhundert. Aber auch heute sind die traditionellen Seihkannen oder ihre minimalisierten Pendants von Walküre Porzellan Bayreuth immer noch sehr beliebt. Walküre Porzellan verzichtet auf großes Marketing, daher ist die hauseigene Seihkanne nicht so bekannt. Sie bringt aber zahlreiche Eigenschaften mit, die sie zu etwas Besonderem und gerade für kleinere Haushalte interessant macht. Sie ist Kaffeekanne und -bereiter in einem, und hält das Heißgetränk sehr gut warm. Obendrein wird dank des Dauerfilters kein Filterpapier benötigt.  

Geschichte der beliebten Kannen

Anders als der Name es vermuten lässt, stammt die berühmte Kanne nicht etwa aus der tschechischen Stadt Karlsbad, sondern aus Frankreich. Hier tauchte die Seihkanne bereits 1795 auf. Damit konnte Kaffee durch einen auf die Kanne aufgesetzten Filter abgeseiht werden. Es gab Seihkannen aus allen denkbaren Materialien wie Ton, Emaille, Porzellan oder Metallen wie Kupfer und Silber. Einige waren schlank, andere bauchiger, einige einfarbig und manche geblümt. Der zweiteilige Aufbau aus dem aufgesetzten Filterelement und der eigentlichen Kaffeekanne war aber immer derselbe. Die heutigen Seihkannen aus Bayreuth sind immer noch genauso aufgebaut, und bestehen aus dem charakteristischen weißen Porzellan.  

Karlsbader Porzellan vs. Porzellan Walküre

Hier gibt es eigentlich keinen Unterschied, da hinter beiden die Walküre Porzellanfabrik steckt. Der Familienbetrieb besteht seit mehr als 100 Jahren und wird bereits in vierter Generation geführt. Das Unternehmen wurde schnell für hochwertiges und feuerfestes Geschirr aus Porzellan bekannt. Schon früh exportierte Walküre Geschirr seine Produkte in die ganze Welt. Das berühmteste davon sind die Seihkannen aus dem typischen weißen Porzellan. Diese werden sogar oft irrtümlich als Kaffeemaschinen bezeichnet. Aber natürlich benötigen sie keinen Strom und werden per Hand betrieben. Die Karlsbader Kanne ist das berühmteste Exponat aus dem Hause Walküre, die nach dem Firmensitz benannte Bayreuther Kanne kam erst im Jahr 2007 zum Sortiment hinzu. Im Design liegt ein wesentlicher Unterschied. Die Bayreuther Kanne ist minimalistischer und geradliniger, als das bauchig-verschnörkelte Original im Biedermeier-Look. Kleine Unterschiede gibt es bei den zwei berühmten Seihkannen aus dem Hause Walküre im Fassungsvermögen. Die Bayreuther Kanne wird in einem 0,35 und einem 0,7-Liter-Modell angeboten. Bei der Karlsbader Kanne gibt es eine 0,28 und 0,38 Liter-Variante für Singles oder kleine Haushalte, sowie eine 0,85 oder 1,15-Liter-Variante für größere Haushalte oder die Kaffeetafel. Geschirr Walküre steht schon immer für eine hohe Qualität.  

Schlichter und genialer Aufbau der beliebten Seihkanne

In der Handhabung und im Aufbau sind alle Seihkannen gleich. Sie sind werthaltig, edel und bringen ein ordentliches Gewicht mit sich. Dies ist logisch, da die vier übereinander gesetzten Elemente aus echtem Porzellan bestehen. Der Aufbau beginnt von oben mit dem Deckel. Wie es bei einer altbackenen Kaffeekanne zu erwarten ist, kommt dieser mit einem verschnörkelten Griff daher. Der Deckel wird nach dem abgeschlossenem Brühvorgang auf die Kaffeekanne gesetzt, hält das Heißgetränk schön warm und hilft beim Aufgießen. Beim Wasserverteiler handelt es sich um eine wenige Zentimeter tiefe Schale mit sechs Löchern im Boden, die oben in den Filteraufsatz eingehängt wird. Sie trägt zu einer gleichmäßigen Verteilung des Brühwassers und einem verlangsamten Aufguss bei. Das Herzstück der berühmten Seihkanne bildet der Filteraufsatz. Hierin liegt die Magie versteckt. Auch dieses Element besteht komplett aus Porzellan. Unten im Filteraufsatz ist ein doppellagiges Sieb eingegossen. Dabei hat der äußere Teil etwas größere, und der innere etwas feinere Löcher. Diese liegen in Querstreifen übereinander. Solch ein grobes Sieb aus Porzellan ist natürlich deutlich durchlässiger als ein Filterpapier oder ein Metallsieb. Die Kaffeebohnen für das Walküre Porzellan brauchen daher einen groben Mahlgrad, damit durch den Dauerfilter keine Sedimente rutschen können. Das Endstück bildet die Kanne selbst. Beim Brühvorgang trägt sie den Filteraufsatz. Danach wird der Deckel darauf gesetzt, um den Kaffee warmzuhalten. Die traditionellen Seihkannen von Walküre Porzellan Bayreuth erinnern stark an Omas Kaffeetafel.  

Diese Dinge sind bei Walküre Porzellan zu beachten

Damit das perfekte Kaffeeerlebnis mit Karlsbader Porzellan erreicht wird, sind einige Dinge zu beachten. Der grobe Mahlgrad sollte immer eingehalten werden. Grob bedeutet dabei, so grob wie es der Filter zulässt. Ansonsten läuft der Kaffee nur sehr langsam durch und wird sehr kräftig! Dann gilt es zu experimentieren, sowohl mit dem Wasserverteiler, als auch bei dem Brührezept. Es wird ein bisschen dauern, bis das perfekte Ergebnis erzielt wird. Die Brühparameter und die Technik werden sich aber schnell einspielen. Für ein mittelkräftiges Aroma können 44 Gramm Kaffee auf 0,7 L Brühwasser und eine Brühdauer von etwa fünf Minuten gerechnet werden.  

Vorteile des Walküre Porzellan

Allein optisch hat das Walküre Porzellan einiges zu bieten und verschönert jeden Kaffeetisch. Aber auch in Sachen Funktionalität kann das Walküre Geschirr überzeugen. Hier sind die Pluspunkte auf einem Blick zusammengefasst:
  • Kaffeekanne und -filter in einem, sehr praktisch
  • Dauerfilter aus Porzellan funktioniert ohne Filterpapier
  • Porzellan ist geschmacksneutral, daher kein Nebengeschmack im Kaffee
Die Seihkannen eignen sich wegen ihrer Größe perfekt für kleine Haushalte und Singles. Der gebrühte Kaffee kann in der Kanne stehengelassen werden. Durch den Deckel bleibt er für eine gewisse Zeit lang warm. Ein wesentlicher Pluspunkt ist der unvergleichbare Geschmack. Mit ein bisschen Übung gelingen schöne Röstaromen. Außerdem sind die Seihkannen sehr pflegeleicht. Sie können bedenkenlos in die Spülmaschine, lassen sich aber auch sehr gut per Hand spülen.  

Fazit Walküre Porzellan

Mit einer Seihkanne Kaffee aufzubrühen, ist etwas ganz Besonderes. Seit Jahrhunderten hat sich die Tradition bewährt. Die einfache Pflege und die leichte Zubereitung von Kaffee sprechen ebenfalls für die beliebte Kanne aus Bayreuth.    

Entschuldigung - das darf nicht kopiert werden ....

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